1、輔料：香菇（鮮）50克 。
2、調料：色拉油50克 ， 醬油20克 ， 黃酒15克 ， 白砂糖15克 ， 淀粉（豌豆）8克 ， 香油5克 。
【家炒蘑菇怎么做 自己怎么做炒蘑菇】3、將鮮蘑菇、水發香菇洗凈 ， 去蒂 ， 分別切片 。
4、鍋架旺火上 ， 倒入油燒至七成熱 ， 放入香菇和蘑菇翻炒 ， 加醬油、白糖、紹酒 ， 繼續翻炒入味 ， 加入素湯100毫升 ， 燒沸后勾芡 ， 淋上麻油出鍋裝盤即成 。
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