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南瓜尖怎么去毛

生活百科絨毛

南瓜尖怎么去毛1、直接撕
平時吃南瓜尖時想去掉它表面的絨毛 ， 可以把它外表的表皮直接撕掉 ， 因為南瓜藤的絨毛全部存在于這層表皮上 ， 把毛皮撕掉以后絨毛就會全部消失 。在撕掉南瓜藤的表皮時可以掐住南瓜藤的邊緣在 ， 用指甲把它表皮撕開 ， 然后慢慢向下撕扯就可以 。
2、開水焯燙
開水焯燙也是去除南瓜尖表面絨毛的好辦法 ， 因為它表面的絨毛多是由蠟質和纖維素組成的 ， 這些物質在遇到高溫以后會直接融化脫落或者全部變軟 ， 刺激性會隨之消失 。用開水焯燙南瓜藤時 ， 可以燒一盆開水 ， 南瓜藤直接放到開水中 ， 用筷子攪幾下 ， 二分鐘以后取出去掉水分就可以 。
3、揉搓去除絨毛
南瓜尖表面的大量的絨毛在揉搓時會大量脫落 ， 平時人們也可以用這種方法來清理南瓜尖表面的絨毛 ， 在清理以前要戴上手套 ， 在盆中放入五十度左右的熱水 ， 把南瓜藤放到里面 ， 用手來回揉搓 ， 三到五分鐘以后取出用清水把南瓜尖沖洗干凈 ， 這時就會發現南瓜藤表面的絨毛已經全部去除干凈 ， 把它切成段狀以后按自己的需要去具體烹調就可以 。

材料：南瓜藤350克、蒜2瓣、食鹽1勺、蠔油1勺、干辣椒2個、干花椒5克、豬油(煉)50克
做法：
1、新鮮的南瓜藤 ， 去掉外面一層筋絲 ， 清洗干凈;
2、大蒜切片 ， 干辣椒剪成段 ， 干花椒適量備用;
3、熱鍋放入豬油化開 ， 放入干辣椒、大蒜、花椒粒炒香;
4、倒入南瓜藤大火翻炒至斷生加適量鹽;
5、加入蠔油翻炒均勻 ， 裝盤 。
南瓜尖雞蛋湯
材料：南瓜葉2株、雞蛋2、個肉絲1小碗、鹽1勺、料酒適量
做法：
1、南瓜葉折斷 ， 去掉老莖不用 ， 留取幼莖和嫩葉 ， 撕去外莖毛毛的部分;
2、雞蛋打散 ， 肉絲加適量鹽 ， 料酒和醬油腌制一下;
3、鍋內水開以后 ， 加入南瓜葉;
4、加入腌制好的肉絲 ， 用筷子劃開粘連的肉絲 ， 加入鹽調味;
5、最后倒入蛋液 ， 形成蛋花即可 。
【南瓜尖怎么去毛】

南瓜尖怎么去毛

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