1. 首頁 > 生活百科 > >

該不該用公筷 公筷，用還是不用

生活百科用還是不用

咱出去吃飯 ， 服務員有時會在上某道菜的時候同時配備一雙公筷或者一把公勺 ， 而公筷公勺的存在 ， 應該可以說是中華文化圈的一道特殊風景線 。公筷 ， 用還是不用這次咱就來聊聊公筷和公勺 。說到公筷和公勺 ， 不得不先提到共餐與分餐 。
共餐制在我國并非自古就有 眾所周知 ， 現在咱中國人的餐桌文化是共餐制的 。這一點和流行分餐文化的西方國家以及日本有很大的不同 。但是可能很多人不知道：中國并非自古以來都是共餐制 ， 中國曾經也分餐 ， 歷史還非常悠久 ， 直到宋代還是分餐制——今天我們已經習慣得如同呼吸的共餐文化 ， 還只有千年左右的歷史 。
中國因為社會等級森嚴等因素 ， 分餐文化的生命力很強：社會等級越往上越分餐 ， 皇宮貴族們堅持分餐直至宋末 。但是到了宋亡之后蒙古統治下的元代 ， 分餐徹底偃旗息鼓 ， 轉變成今日的共餐文化 。
共餐文化 ， 根深蒂固 中國的共餐文化根深蒂固 ， 很難撼動 。但是 2003 年發生于中國的一個舉世震驚的嚴重公共衛生事件：非典 ， 令中國大陸、香港、乃至新加坡等受漢文化影響的國家與地區的使用公筷公勺意識得到了較為積極的推進 。
特別是香港 ， SARS 后以香港醫學會為中心發起的「公筷公羹、安全衛生」的主題宣傳活動 ， 使得公筷公勺的使用率從 2003 年的 46% 迅猛升高到 2005 年的 65% 。
然而在中國大陸 ， 情況卻比較復雜 。雖然 2003 年在非典的威懾下 ， 中國高級酒店、高級飯館的公筷公勺使用意識猛然增強 ， 一時普及不少 ， 但由于并不具有強制性 ， 也不存在相應處罰 ， 因此在強大的文化慣性之下 ， 從 2005 年開始公筷公勺意識又慢慢淡化了下去 。
情感和健康 ， 如何權衡 一方面是中國傳統文化投射在共餐習慣上的情感交際 ， 是社交場合中拉近彼此關系的重要手段 。在飯局上主動提議使用公筷在大多數人看來仍然是無法想象的 ， 因為這意味著刻意疏遠和他人之間的距離 ， 甚至可能被對方認為是一種「提防」：你什么意思 ， 懷疑我有病對不對！
而另一方面 ， 隨著經濟狀況的改善 ， 中國人的健康衛生意識也在日益增強 ， 越來越多的人意識到分餐或者公筷公勺的合理性 。
除了最早的 SARS ， 近年來通過共餐導致幽門螺桿菌、肝炎等傳播的報道也在媒體頻頻露臉 ， 有時甚至聳人聽聞 ， 頗令部分特別講衛生的人群感到壓力山大 ， 甚至只要面臨聚餐應酬就會感到焦慮不安 。
傳染性疾病的傳播途徑 文化和衛生的兩難 ， 究竟怎么破,共餐制靠譜嗎？先看疾病咋傳播
要解決這個問題 ， 我們需要首先來看傳統的共餐習慣造成傳播疾病的風險有多大？
這里就涉及到傳染性疾病的傳播途徑了 。根據中國疾病預防控制中心 ， 傳染性疾病的主要傳播途徑為：經空氣傳播、經水和食物傳播、經接觸傳播等等 。
1、空氣傳播 其中 SARS 就屬于典型的經空氣傳播的傳染病 。
然而只要具備基本邏輯思維 ， 就不難發現當時 SARS 促成中國公筷公勺意識增強是有點風馬牛不相及的幽默趣味的——這屬于典型的烈性傳染病所引發的廣泛焦慮與恐慌 ， 常常會導致群體性盲目行為 。
SARS 既然經由空氣傳播 ， 那么只要聚在一起就是風險 ， 不管你是聚餐還是打牌還是談情說愛 。

相關經驗推薦