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小孩吃什么比較補腦 孩子吃什么食物補腦最好

生活百科飲食指南

父母都希望，孩子身體健康又聰明過人，那么孩子吃什么食物補腦呢？下面一起來看看吧 。魚功效：
魚是促進智力發育的首選食物之一 。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力 。
魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要 。
推薦食譜：魚頭豆腐
原料：
魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉 。
做法：
1、魚頭收拾干凈，一剖兩半 。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊 。
2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾?；ń泛鸵稽c黃酒 。
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可 。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花 。
南瓜功效：
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素 。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果 。
推薦食譜：南瓜蝦丸湯
原料：
鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精 。
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻 。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味 。
3、鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成后，再轉大火煮開后即可 。
香蕉功效：
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高 。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用 。
推薦食譜：香蕉吐司卷
原料：
吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克 。
做法：
1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片 。
2、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下 。
3、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液 。
4、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中 。
5、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用 。
花生功效：
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退 。
實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長壽果” 。
推薦食譜：紅棗栗子花生飯
原料：
大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把 。
做法：
1、栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈（不去紅皮） 。
2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可 。
牛奶功效：
牛奶是一種近乎完美的營養品 。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸 。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質 。
此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素 。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡 。
推薦食譜：雞蛋牛奶羹
原料：
雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙 。
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻 。加入牛奶，攪拌均勻 。把蛋液過篩，濾去浮沫 。

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