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【羊肉怎么吃養胃】羊肉怎樣吃養胃羊肉養胃做法大全

生活百科養胃


羊肉怎么吃養胃：蘿卜燉羊肉湯 材料：羊腿肉、蘿卜、枸杞、甘蔗 。
做法：
1、選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉 。
2、由于羊肉有膻味，可加入一段現在的時令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味還能調節湯的味道，同時，放入適量鹽和姜 。
3、等羊肉七八成熟時，即筷子能扎入羊肉時，把削了皮、切成塊的白蘿卜放入鍋中，再放入幾顆紅棗 。
4、如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉 。當蘿卜燉透時，即可出鍋，出鍋時去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用 。
小貼士：羊肉是溫熱的食物，有驅寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養胃 。而配上蘿卜，又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭，導致上火，剛好起到平衡的作用 。
做法：
1、把所有材料準備好 。
2、羊排洗干凈，切成塊 。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫 。
4、取出備用 。
5、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈 。
6、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5~2小時即可 。
7、喝的時候，按個人口味加點鹽 。

【羊肉怎么吃養胃】羊肉怎樣吃養胃羊肉養胃做法大全

文章插圖
羊肉怎么吃養胃：鵪鶉燜羊肉 材料：凈鵪鶉2只、羊肉300克、料酒15克、醬油15克、胡椒粉1克、蔥段15克、姜塊15克、五香粉1克、精鹽3克、雞精5克、味精2克、花椒油15克、淀粉10克、鮮湯700克 。
做法：
1、羊肉入冷水鍋中煮熟，撈出切塊 。
2、鵪鶉入沸水鍋中焯透撈出 。
3、沙鍋內放入料酒、醬油、胡椒粉、蔥段、姜塊、五香粉、鮮湯，下入鵪鶉，中火燒開 。
4、下入羊肉，加入雞精、花椒油小火燜至鵪鶉、羊肉熟爛 。
5、加入味精、精鹽燒開，改中火，用淀粉勾芡即成 。
小貼士：這道菜肉質熟爛、湯濃味醇、營養豐富，具有補五臟、益中氣、清利濕熱之功，用于營養不良、虛勞瘦弱、久瀉久痢、食欲不振等病 。
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