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蓮藕糖尿病人可以吃嗎

生活百科糖尿病人

蓮藕糖尿病人可以吃嗎糖尿病患者適量吃一些蓮藕是非常有好處，蓮藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益 。
而且蓮藕中黏黏的物質含有一種叫粘液蛋白的物質，同時蓮藕也含有豐富的膳食纖維 。在食物消化的過程中，膳食纖維可以讓食物消化的更慢，這樣飽腹感更強，血糖升高的也會更慢 。
不過需要注意的是蓮藕含有較高的淀粉，每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要過多食用 。

【蓮藕糖尿病人可以吃嗎】 挑選蓮藕的方法：九孔藕，肉質脆嫩多汁甜味濃郁，外表細嫩光滑，呈銀白色，淀粉含量少 。七孔藕，含淀粉較多水分少，不脆嫩，外表褐黃粗糙，適合燉煮 。
適合糖尿病患者的蓮藕的吃法秋葵炒蓮藕
材料：蓮藕150g、秋葵150g、蠔油一小匙料、理米酒2大匙、烏醋1小匙、糖1/2小匙、水適量、蒜片適量
做法：
1、把蓮藕削皮，切薄片，秋葵洗凈之后，去蒂;
2、熱油鍋，蒜片爆香之后，先放蓮藕，拌炒一下，接著加秋葵，再加米酒、蠔油、糖、兩大匙水，悶煮2分鐘;
3、最后淋些烏醋，快炒、至湯汁黏稠收乾，即完成 。
藕條炒木耳
材料：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、雞精少許、水淀粉適量
做法：
1、木耳泡發，洗凈，撕小朵;
2、紅椒洗凈切絲、香芹去葉清洗干凈，切小段;藕去皮切絲 。
3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水淀粉勾芡即可 。

蓮藕糖尿病人可以吃嗎

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