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豬肉缺口達2700萬噸？再養多少牛羊才能填補

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非洲豬瘟的爆發，已引起我國生豬存欄浮現持續數月下降，疫情風險也導致不少養殖人士和相關企業紛紛轉向禽類和反芻等板塊 。照此形勢發展，豬肉缺口會不會越來越大?誰能填補上這個缺口?
農業農村部公開的數據顯示，4月生豬和能繁母豬存欄均同比下降20%以上 。此外，山東畜牧獸醫局公開，全省33家一級以上純種豬擴繁場種豬存欄比2018年7月下降41.2% 。今年生豬減產看來已成定局，但這個缺口到底有多大呢?我們不妨按照兩種情況進行推算，情況1，疫情得到有效控制，全年產能下降控制在了20%;情況2，疫情依然嚴重，產能下降達到50% 。接下來，我們就按照這兩種倘若情況，對2019生豬出欄量進行預估，相應地推算豬肉產能的缺口，和相關替代肉品的產量 。
據《2018年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2018豬肉產量為5404萬噸，倘若進口量不變，要是減產20%，則2019的豬肉缺口約1081萬噸 。要是減產50%，缺口為2702萬噸 。
如此大的豬肉缺口，到底需要多少的牛羊禽肉才干彌補呢?
下面倘若保持肉類總量消費不變，且其他肉品產量也不變，我們分三種情況議論 。
首席情況，這部分豬肉缺口全用牛肉代替 。2018牛肉產量為644萬噸，要是豬肉減產20%，2019牛肉產量要達到1726萬噸，增長168%，這相當于要增添7381萬頭牛 。云南是肉牛養殖大省，2017年肉牛出欄526.2萬頭，也就是14個云南省的出欄量才干彌補這個缺口 。要是豬肉減產50%，則2019年牛肉產量要達到3349萬噸牛肉，增長420%，這相當于要增添18448萬頭肉牛，接近35個云南省肉牛出欄量 。
第二種情況，全用羊肉代替 。2018年羊肉產量475萬噸，要是豬肉減產20%，2019羊肉產量要達到1558萬噸，增長228%，這相當于要增添7.05億只羊 。內蒙古是養羊大區，2016羊出欄量為5971萬只，也就是這部分缺口接近12個內蒙古的出欄量 。要是豬肉減產50%，則2019肉羊產量要達到3178萬噸，增長569%，這相當于要增添17.6億只羊，接近30個內蒙古羊出欄量 。
第三種情況，全用禽肉代替 。2018禽肉產量1994萬噸，要是豬肉減產20%，意味著2019禽肉產量要達到3071萬噸，增長54%，這相當于要增添70.95億只肉雞 。溫氏是國內龍頭企業，2018年肉雞出欄7.48億只，也就是說，要有10個溫氏才干彌補1081萬噸的豬肉缺口 。要是豬肉減產50%，則要4706萬噸禽肉，增長136%，這相當于要增添177億只肉雞，接近24個溫氏 。
【豬肉缺口達2700萬噸？再養多少牛羊才能填補】

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