鹵豬肝怎么做鹵豬肝的做法 _生活百科

1、將帶血豬肝放進清水浸泡，待淤血散盡。
2、將豬肝放進沸水里，飛水，時間要20分鐘，盡量讓淤血，都能排出。
3、等有大量浮沫時將豬肝撈出。
4、待豬肝晾涼，同時鍋里注入清水。
5、將豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽放入鍋里。
6、大火煮沸后改小火燉50分鐘，讓豬肝內部熟透，撈出晾涼，待切片。
7、將晾涼的豬肝切片，碼放好。
【鹵豬肝怎么做鹵豬肝的做法】8、將辣醬、醋、白糖、蒜末放入調味碟，用作蘸醬即可食用。