芙蓉雞片怎么做怎么做芙蓉雞片 _生活百科

1、雞胸肉1塊，雞蛋3個，青椒1只，紅椒1只，食用油150克，生粉、鹽、味精適量。
2、將3個雞蛋中的蛋清分離出，放入容器中。
3、取匙生粉加水攪勻，與蛋清一起打勻備用。
4、雞胸肉切成片備用，青紅椒切成棱形片或丁備用。
5、起鍋，把鍋燒熱后倒入150克食用油。
6、加熱到三成熱時，加入打好的蛋清慢慢攪拌讓蛋清成固態取出。
7、加入事先準備好的雞片和青紅辣放入至熟取出，取出后濾掉多余的油。
8、起鍋，加入少許水、鹽和味精，再加入生粉。
【芙蓉雞片怎么做怎么做芙蓉雞片】9、打芡后放入芙蓉、雞片和青紅椒，翻幾次鍋就可起鍋裝盤了。