不可否認，魚類是很受歡迎的食材 。不僅是因為魚類鮮美好吃，而且還因為魚類富含多種營養素 。相對于牛肉、豬肉等紅肉，魚類這種白肉更受人們喜愛 。那么買魚要注意哪些東西呢？看魚形污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖 。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬 。
觀全身魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹 。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致 。
辨魚鰓【買魚要注意哪些東西 買魚要注意哪些東西吃】 有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚 。
瞧魚眼有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛混濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚 。
聞魚味被不同毒物污染的魚有不同的氣味 。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染 。
相關經驗推薦
- 2021最暖心短句閨蜜 2021最暖心短句
- 昂刺魚發黃的部分要去除嗎 刺魚發黃的部分要不要去除
- 脫貧標準是什么 扶貧綱要規定如何
- 干燕窩保存方法 干燕窩保存方法很簡單
- 什么人需要補充維生素c 維生素c有什么作用和功效
- 電飯鍋煮小米粥水和米的比例 電飯煲煮小米粥要多久
- 小米煮粥和什么搭配好 煮小米粥的注意事項
- 小米粥電飯煲放多少水 電飯煲煮小米粥需要提前泡嗎
- 砂鍋煮小米粥要煮多久 小米粥能用高壓鍋煮嗎
- 砂鍋熬小米粥要熬多久 小米粥能用高壓鍋煮嗎