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烤箱如何做鮮花餅 烤箱如何做鮮花餅竅門

生活百科

1、用料：中筋面粉200g、油酥面團若干、玫瑰花餡兒若干、玫瑰花醬240g、熟糯米粉40g、杏仁粉20g、水油皮若干、豬油80g、鹽2g、白砂糖10g、85度熱水60g 。
2、按順序混合水油皮材料揉至擴展到出膜 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 醒15分鐘 。我是直接放在面包機里 ， 用的活生面團功能活的面 。現在自己的功力還不夠把面活出膜 。
3、油酥材料混合揉成團 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒15分鐘 。
4、把水油皮面團按照20克左右分成12個 ， 油酥面團按16克分成12個 ， 這樣放置 ， 醒15分鐘 。全程要蓋保鮮膜 。
【烤箱如何做鮮花餅 烤箱如何做鮮花餅竅門】5、準備玫瑰花醬 ， 把糯米粉放在鍋里隔水蒸熟 ， 玫瑰花醬混合熟糯米粉和杏仁粉 ， 攪拌均勻 ， 按照每個25克一個分成12個花團 。
6、把醒好的油酥面團包在水油皮面團里 ， 再醒15分鐘 ， 要蓋上保鮮膜 。
7、拿一個包著油酥的水油皮面團 ， 壓一下 ， 然后搟成橢圓形 ， 不用太薄 ， 再從下到上 ， 卷起來 ， 這次開口朝上放 ， 卷好以后 ， 醒15分鐘 。
8、把卷好的面團拿起來 ， 再壓一下 ， 這次搟成長一點的橢圓形 ， 再從上到下 ， 卷起來 ， 這次開口朝下 ， 再醒30分鐘 。
9、拿一個面卷 ， 兩頭捏一下 ， 到中間 。
10、然后 ， 把8中的面卷按扁 ， 搟成圓形 ， 放一個玫瑰花團 ， 每一個都這樣 ， 捏一下 ， 搟圓了 ， 放一個玫瑰花團 ， 然后 ， 包起來 。這時候就可以開始預熱烤箱了 ， 上下火185度預熱5分鐘 。
11、把每個包好玫瑰花團的面團 ， 壓扁 ， 再在上面點個花 ， 這樣好看 。
12、每個烤箱溫度都不一樣 ， 自家烤箱的脾氣自己知道 ， 我的烤箱是上下火165度 ， 烤了30分鐘 ， 按照自己的烤箱自己掌握就行了 ， 溫度不用太高 ， 不然考出來的顏色 ， 不好看 。
13、好吃的香香的玫瑰鮮花餅熱騰騰的出爐啦 ， 趁熱吃才最好吃哦 ， 放涼了也沒關系 ， 一樣有玫瑰花瓣的香甜軟糯 。

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