六必居八寶醬菜的做法六必居八寶醬菜怎么做 _生活百科

【六必居八寶醬菜的做法六必居八寶醬菜怎么做】1、黃瓜切小段。洋姜、胡蘿卜、白蘿卜、萵筍、藕切骰子塊兒。分別加鹽腌制4小時。
2、將醬油、白糖、香料及腌制原材料煞出的鹽水放入鍋中，熬出香味關火、放涼。
3、姜、蒜洗凈瀝干，姜切片。
4、取一個咸菜缸洗凈后，再用熱水燙一遍內壁。放入材料。
5、放一次菜撒一層姜片、蒜瓣、花生米。澆上熬好的醬油汁。
6、壓上一塊洗凈、晾干的石頭。延邊撒上白酒，腌制20天即可。待石頭沉下去一些，可以蓋上蓋，防止雜物掉入。