1. 首頁 > 生活百科 > >

【紅燒豆腐的做法】紅燒豆腐怎么做紅燒豆腐的家常做法

生活百科蒜瓣

原料：豆腐150g，姜2片，草菇老抽5g，鹽7g，料酒8g，雞精5g，水淀粉20g，白糖5g，蔥、蒜、白胡椒粉各適量 。
制作方法：
1、切好蔥花，姜絲，蒜瓣，豆腐洗凈后切成小塊;
【【紅燒豆腐的做法】紅燒豆腐怎么做紅燒豆腐的家常做法】 2、提前調好水淀粉(淀粉量在2勺左右);
3、另一個干凈的碗內加入，鹽半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少許，料酒2勺，草菇老抽1勺，雞精適量(調料的量可根據自己家的口味增減);
4、鍋內加水燒開后放入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮20秒左右，撈出控干水分;
5、倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣，把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下;
6、倒入調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻，開大火，煮20秒左右，沿著鍋邊澆入水淀粉;
7、湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋 。
小提示：豆腐中含有豐富的蛋白質，能夠降低膽固醇，還能將婦女更年期的潮熱反應減少到最低程度，同時能使骨骼健壯 。

    相關經驗推薦