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黃豆熬湯有什么好處 黃豆和什么煲湯

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黃豆素有“豆中之王”的美譽，它營養豐富，一般是打豆漿常要用到食材，其實黃豆除了用來打豆漿，還可以煲湯，同樣可以起到很好的營養功效，下面就來看看黃豆熬湯有什么好處 。黃豆熬湯有什么好處黃豆的營養價值很高，蛋白質含量達38%-42%，組成包括人體必需的8種氨基酸，富含維生素A，B族維生素，維生素D，維生素E，卵磷脂，脂肪酸，及鐵，鎂，鉬，錳，銅，鋅，硒等礦物質元素，直接熬湯食用可以補充人體所需的各種營養元素，搭配豬蹄，排骨，海帶等食材一同熬湯的話，還可以起到補益脾胃，養血通乳，降低血脂，補腦益智等好處，營養價值更高 。
黃豆湯怎么熬黃豆熬湯的方法很容易，將黃豆500克洗凈后放入砂鍋或湯煲中，加3000毫升清水，加適量姜末，中火燒開，煲三個小時左右，只要稍微沸騰，待湯熬到2000毫升左右時，過濾掉固體物質即可 。
苦瓜黃豆豬蹄湯材料：干黃豆50克，豬蹄1個，苦瓜1根，紅棗3克，陳皮，姜片各適量，料酒，大料，食鹽適量 。
做法：
1.干黃豆洗凈，加水浸泡 。
2.豬蹄剁塊，放入加有姜片，大料，料酒的沸水中汆燙，去沫，撈出洗凈 。
3.苦瓜去籽，洗凈，切塊 。
4.將豬蹄放入加有陳皮的砂鍋中，倒入少許料酒，加適量清水 。
5.泡好的黃豆放入砂鍋中，用大火燒開，轉中小火燉煮 。
【黃豆熬湯有什么好處 黃豆和什么煲湯】 6.待所有食材熟透時放入苦瓜塊，紅棗，再用小火燉1小時左右，加食鹽調味即可 。
海帶黃豆排骨湯材料：排骨300克，海帶150克，黃豆100克，姜，食鹽，味精各適量 。
做法：
1.排骨洗凈剁成塊，泡入涼水中，期間換幾次水，把排骨中的血水泡出 。
2.海帶洗凈，瀝干水分，切成粗絲 。
3.黃豆挑選干凈，用清水洗凈 。
4.生姜洗凈，去皮，切片 。
5.排骨放入沸水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈，與海帶，黃豆一同放入燉鍋中，加適量清水，放入姜片，開大火煮沸后轉小火煲煮 。
6.待排骨燉爛后，放食鹽，味精調味即可 。
肉絲黃豆湯材料：水發黃豆250克，五花肉100克，豬皮30克，蔥花少許，食鹽，雞粉各1克 。
做法：
1.所有食材清洗干凈，豬皮切條，五花肉切絲 。
2.砂鍋注水，倒入豬皮條，加蓋用大火煮15分鐘 。
3.揭蓋，倒入泡好的黃豆攪拌均勻，加蓋繼續煮約30分鐘至黃豆熟軟 。
4.揭蓋，放入切好的五花肉攪拌均勻 。
5.加入食鹽，雞粉調味，加蓋稍煮約30分鐘至黃豆熟軟 。
6.關火后盛出煮好的湯，撒上蔥花即可 。
黃豆雞肉雜蔬湯材料：雞肉，水煮黃豆各50克，圓白菜60克，香菇15克，大蔥20克，蕃茄醬100克，去皮胡蘿卜10克，食鹽3克，胡椒粉4克，芝士粉3克 。
做法：

1.所有食材洗凈，圓白菜切塊，胡蘿卜切原片，大蔥切原丁，香菇去蒂，切十字刀成四塊，雞肉切小塊 。
2.雞肉裝碗，加入少量食鹽和胡椒粉腌漬入味 。
3.鍋中注水燒開，倒入煮熟的黃豆，雞肉，胡蘿卜，大蔥煮約5分鐘至食材熟軟 。
4.倒入切好的圓白菜，香菇，番茄醬，攪拌均勻后稍煮片刻 。
5.加入食鹽和胡椒粉調味，裝碗后撒上芝士粉即可 。

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