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黃豆怎么做好吃 黃豆的做法大全

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黃豆營養豐富，故享有“豆中之王”、“植物肉”、“綠色的乳牛”等稱號 。黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠 。那么黃豆怎么做好吃呢？黃豆怎么做好吃蜜黃豆 原料：黃豆100克，白糖40克 。
做法：
1、干黃豆洗凈，加足量的水浸泡1天 。
2、將泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3厘米即可 。
3、大火煮開后，倒入白糖拌勻，轉小火煮至黃豆軟熟，最后大火將汁收濃即可 。
功效：具有健脾寬中，潤燥消水的功效 。
黃豆排骨湯 原料：豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量 。
做法：
1、將豬排骨洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈 。
2、黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包 。
3、鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2個小時，揀去藥包，加鹽調味即可食用 。
功效：具有益氣養血通絡，隆胸豐乳的功效 。
丹參黃豆湯 原料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量 。
做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1個小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用 。
功效：具有補虛養肝，活血祛淤的功效 。
黃豆雞尖翅 原料：雞尖翅200克，黃豆80克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞精、八角、桂皮、干辣椒適量 。
做法：
1、雞尖翅洗干凈，對半切一下 。
2、起鍋，油至八成熱時，放蔥、姜煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色，調放入適量醬油，料酒翻炒 。
3、然后放幾個八角、桂皮、干辣椒添水淹沒雞尖翅 。
4、大火燒開后放黃豆，調適量鹽，大火燒開后轉小火慢燉至黃豆酥爛即可 。
5、起鍋時加點雞精和蔥花即可 。
功效：具有增強機體免疫功能的功效 。
黃豆有什么營養價值黃豆含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質 。食用黃豆，對身體十分有益 。中醫認為黃豆有補脾益氣、清熱解毒功效，而現代醫學研究認為，因為黃豆不含膽固醇，所以可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病 。
黃豆的飲食宜忌大多數人都可以食用黃豆，尤其適宜更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者以及減肥者食用 。但是不適宜患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者食用 。另外，食用黃豆時，應該避免與蝦皮同食，否則會影響消化 。
黃豆的選購儲存1、選購黃豆時，應該選擇顆粒飽滿、大小均勻、顏色一致、無雜色、無霉爛、無蟲蛀、無破皮的黃豆 。
【黃豆怎么做好吃 黃豆的做法大全】 2、儲存黃豆時，可以采取晾曬的方法，然后放置在陰涼處儲存 。

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