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松露怎么吃

生活百科松露的吃法

松露是一種塊狀真菌，人類雖在2000多年前就開始食用松露了，但是現在仍然沒有人能夠成功的種植松露，因此，松露十分的稀少和珍貴，尤其是其中的黑松露，在西方和魚子醬、鵝肝等高級美食并列，被譽為歐洲三大美食之首，“世界三大珍饈”之一，那么松露該怎么吃呢？白松露三明治食材：硬殼面包，橄欖油，白松露 。
做法：面包切片，用橄欖油煎至兩面金黃，將白松露切片擺在面包上即可 。
這算是意大利圣誕節最具人氣的開胃小吃 。
松露鮮意面食材：白松露，鮮意面，橄欖油，海鹽，胡椒粉 。
做法：
1.鍋里加水，放入少許橄欖油和鹽，將鮮意面煮熟 。
2.把面撈出來，放在大盆里，加入適量的橄欖油和胡椒粉，拌勻 。（這也起到給面條降溫的作用，避免溫度高把松露哈熟了 。
3.把油拌過的面條裝盤，用專業的松露刀具刨出薄片，擺在面條上就可以了 。
4.面條跟鹽和胡椒粉，口味重的人自己添加 。
奶油松露湯食材：黑松露，患有，牛奶，面粉，鹽，雞精，白胡椒粉，雞湯 。
做法：
1.先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀 。
2.鍋上火，將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香 。
3.將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精 。
4.小火大概熬半個小時出鍋即可 。
黑松露烏雞湯食材：黑松露，烏雞，姜片，精鹽，料酒 。
做法：
1.黑松露用冷水泡發洗凈，烏雞宰殺洗凈后切成塊狀 。
2.將黑松露、烏雞、姜片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時 。
3.起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可 。
松露茶用松露凍干片煮水，然后用松露沸水去沖泡傳統的茶葉，其中最為奇妙的當屬松露水沖普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受 。
松露泡酒松露和酒從發現以來就具有不解之緣，無論是在歐洲還是在中國都是如此，不同的是歐洲人只是用松露的香氣來為酒提升價格，而中國則是大塊的松露直接泡酒，這是文化的差異 。
鮮品和干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克/500ml、鮮品采用80%體積酒加20%體積松露的比例，酒最好用糧食酒，度數以原酒50度左右、泡好后大約35-40度為佳，當然如果喜歡高度酒也可以 。放入松露泡制15天后，顏色變為酒紅色時開始飲用味道和效果較好 。
【松露怎么吃】

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