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吃紫薯有什么好處 紫薯這么吃才最好

生活百科飲食指南

紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，而紫薯作為紅薯的衍生產品，紫薯除了具有紅薯有的營養成分和保健效果外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。吃紫薯有什么好處抗疲勞、補血、排毒 紫薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素 。它是人體抗疲勞、補血的必要元素 。
與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病 。
吃紫薯降壓不發胖 研究發現，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發胖 。
若不油炸、不加黃油，一只紫薯只有110卡路里，且還含多種有益健康的營養物質 。紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃 。
吃紫薯要注意什么1、紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克 。
2、紫薯不要空腹食，容易感覺燒心，建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用 。
3、發芽的紫薯有毒素 。紫薯發芽，淀粉和糖都會降解為發芽所需的養分，降解過程中紫薯會釋放一些毒素，導致紫薯易霉變腐爛(因淀粉分解作用水分增加了，易壞) 。
紫薯的家常做法紫薯飯 主料：紫薯 (一個)
輔料：大米 (適量)
做法：
1、大米放入電飯煲內 。
2、洗凈大米之后加切成小塊的紫薯 。
3、按正常煮飯過程開始煮
4、熟了全部把米和紫薯徹底的搗鼓均勻即可食用 。
紫薯奶酪餅 主料：紫薯 (適量)、糯米粉 (適量)、面粉 (適量)、芝麻 (適量)
輔料：奶酪 (適量)
做法：
1、紫薯去皮切塊蒸熟 。（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以） 。
2、加適量水用勺子壓成紫薯泥（我是用微波爐蒸籠蒸的，所以比較干要加些水） 。
3、加入糯米粉和面粉，喜歡吃甜的可以再加些糖 。（糯米粉比面粉多一點） 。
4、和成面團 。分成一個個小面團，壓扁包上奶酪 。
5、包圓，粘上芝麻 。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可
紫薯粥 主料：紫薯 (3只)、大米 (一碗)
做法：
1、大米要事先泡好一個小時
2、將泡好的大米放進煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可
3、乘煮粥的時間把紫薯去皮，切塊，放進蒸鍋中蒸20分鐘 。
4、將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥待用
5、等大米煮開了花，將紫薯泥放入鍋內，大火煮，然后改小火慢煮，放入適當的糖
6、等粥變粘稠的時候可以把火關了，蓋子蓋上幾分鐘
7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃
紫薯銀耳蓮子羹 主料：紫薯 (適量)
輔料：銀耳 (適量)、蓮子 (適量)
做法：
1、銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗凈 。
2、將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁 。
3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲 。
4、半個小時后，銀耳變軟，湯汁漸稠. 。
5、加入紫薯、蓮子，中火煮開 。
6、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火 。
紫薯手搟面 主料：紫薯 (半個)、面粉 (150g)、水 (適量)
輔料：鹽 (適量)、雞精 (適量)、生抽 (適量)、芝麻醬 (適量)、香油 (適量)、蔥花 (適量)
做法：
1、紫薯洗凈，刨去外皮切塊，加和紫薯等量的水打成糊
2、用濾網過濾出紫薯汁
3、面粉里面加入紫薯汁，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛半小時
4、然后搟成一張大圓面皮，表面撒上面粉防粘，卷起來

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