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紫薯熬粥怎么是藍色的正常嗎 紫薯怎么熬粥不會出現藍色

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【紫薯熬粥怎么是藍色的正常嗎 紫薯怎么熬粥不會出現藍色】轉眼間又到了吃紫薯的季節，很多人都喜歡用紫薯熬粥吧，很多人都反映說用紫薯熬粥的時候煮成了藍色的，紫薯熬粥怎么是藍色的正常嗎？紫薯熬粥怎么是藍色的正常嗎是正常現象 。
紫薯熬粥變藍是因為在紫薯中含有豐富的植物花青素，花青素隨環境的變化而變化，在不同的水中會呈現不同的顏色，例如用堿水煮紫薯粥就會出現藍色、酸水煮是紫紅色、中性水呈紫色 。
紫薯怎么熬粥不會出現藍色加入白醋或者檸檬汁 。
熬紫薯粥之所以會出現變藍的情況是因為熬粥的環境是堿性的，這個時候只要加入一些酸性液體就可以將顏色變回來，白醋和檸檬汁是生活中常見的酸性液體，紫薯熬粥變藍的時候放一些就好 。
紫薯怎么熬粥食材：紫薯 。
方法：1，將紫薯洗干凈后去皮 。
2，將紫薯切成小塊或者小片，放在蒸鍋里面蒸十到二十分鐘 。
3，把煮熟的紫薯兌溫水放在攪拌機中打成泥 。
4，倒出來用碗接著 。
吃紫薯粥有什么好處減肥瘦身 紫薯的熱量比較低，而且紫薯的脂肪和膽固醇含量非常低，還能幫助糖類在身體里面轉化成脂肪存儲，所以，日常吃紫薯粥可以幫助減肥瘦身 。
防治便秘 紫薯中含有大量的纖維素，纖維素能夠幫助腸胃進行蠕動、清理腸道、保證排便的順暢，所以，經常吃紫薯粥可以幫助將身體中的毒素排出，同時也能預防其他腸道疾病 。
增強身體免疫力 紫薯中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白可以幫助預防膠原病的發生，而且紫薯中的維生素和礦物質可以調節身體的功能、提高身體免疫力，所以，經常吃紫薯粥對身體很有好處 。
怎么挑選優質紫薯1，同等大小的紫薯中要選擇更壓秤也就是更重的，味道會比較香甜 。
2，買紫薯不要挑圓滾滾的，要長條形的紫薯，同一堆紫薯中優先挑選紡錘形狀的，味道會要好一些 。
3，好的紫薯表面看起來很光滑，因此，外皮有黑斑的不要，有黑斑的做熟了有怪味；爛了的紫薯有毒不要挑 。

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