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紫薯能生吃嗎 常吃紫薯有什么好處

生活百科飲食指南

紫薯和普通的紅薯在營養上有著很大的相似 ， 但是紫薯主要是紫色的哦 ， 紫薯在抗癌蔬菜中名列榜首 ， 而且紫薯是粗糧 ， 所以還是要多吃些才行 。那么紫薯能生吃嗎？下面一起來看看吧 。紫薯能生吃嗎可以生吃 。
和紅薯可以生吃的道理一樣 ， 但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好 ， 紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡 ， 或者各種中點西點的餡都可以 。
吃紫薯的好處1、防癌抗癌【紫薯能生吃嗎 常吃紫薯有什么好處】 紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素 ， 特別是硒被稱為“抗癌大王” ， 易被人體吸收 ， 可留在血清中 ， 修補心肌 ， 增強機體免疫力 ， 清除體內自由基 ， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 ， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生 。
2、促進胃腸蠕動 紫薯富含纖維素 ， 可增加糞便體積 ， 促進腸胃蠕動 ， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物 ， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質 ， 保持大便暢通 ， 改善消化道環境 ， 防止胃腸道疾病的發生 。
3、有利于減肥瘦身 吃紫薯不僅不會發胖 ， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪 ， 產生99千卡熱能 ， 大概為大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低熱能食品 ， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪 ， 有利于減肥、健美 。
4、增強免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白 ， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮 ， 提高機體免疫力 ， 預防膠原病發生 。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能 ， 起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂 ， 可以預防骨質疏松癥 。
吃紫薯的注意事項1、紫薯含有氧化酶 ， 容易產氣 ， 吃多了會腹脹、呃逆、放屁 。
2、紫薯糖含量高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到燒心 。
3、中醫認為紫薯味甘、性平 ， 入脾、胃、肺經；濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食 。
4、忌單吃紫薯 ， 應該搭配優質蛋白的食物一起吃 ， 營養更全面 。
5、忌生吃 。紫薯要熟透再吃 ， 因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化 。
6、西紅柿中含有大量的酸類物質 ， 能與紫薯在胃中形成不易消化的物質 ， 極易導致腹痛、腹瀉和消化不良 。
7、紫薯忌與柿子同食 ， 不但影響營養物質的吸收 ， 以形成結石 ， 易造成胃出血 。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食 ， 正因為紫薯含熱量低 ， 極易導致腹痛、腹瀉 。

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