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紫薯熬湯變藍色正常嘛 紫薯湯變藍色還能喝嗎

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最近弄了些紫薯熬湯 ， 煮著煮著湯就變成了藍色的 ， 紫薯熬湯變藍色正常嘛 ， 這是怎么回事呢？下面一起來看看吧！紫薯熬湯變藍色正常嘛是一種正常的現象 。
紫薯是一種富含花青素的食物 ， 花青素是一種水溶性色素 ， 在酸堿度不同的環境中會有不同的顏色表示 ， 遇到酸性環境呈紅色 ， 堿性緩解呈藍綠色 ， 所以 ， 紫薯熬湯變藍色是正常現象 。
紫薯湯變藍色還能喝嗎可以喝 。
熬湯的水一般是自來水 ， 自來水經過凈化處理 ， 一般都是堿性水 ， 用堿性水煮紫薯的時候花青素析出 ， 自然就是藍色的了 ， 花青素是一種可以抵抗自由基的物質 ， 能夠幫助抵抗衰老 ， 飲用后對身體很有好處 。
紫薯怎么熬湯不會變藍色加入一些檸檬汁或者白醋液 。
紫薯煮湯變成藍色是因為煮湯的水是堿性水 ， 這個時候只要在其中加入一些酸性液體就可以將顏色變回來了 ， 檸檬汁和白醋液都是常見的酸性液體 ， 熬湯的時候倒入一些可以改變顏色 。
吃紫薯湯有什么好處減肥瘦身 紫薯的熱量比較低 ， 而且紫薯的脂肪和膽固醇含量非常低 ， 還能幫助糖類在身體里面轉化成脂肪存儲 ， 所以 ， 日常吃紫薯湯可以幫助減肥瘦身 。
防治便秘 紫薯中含有大量的纖維素 ， 纖維素能夠幫助腸胃進行蠕動、清理腸道、保證排便的順暢 ， 所以 ， 經常喝紫薯湯可以幫助將身體中的毒素排出 ， 同時也能預防其他腸道疾病 。
增強身體免疫力 紫薯中含有大量的黏液蛋白 ， 黏液蛋白可以幫助預防膠原病的發生 ， 而且紫薯中的維生素和礦物質可以調節身體的功能、提高身體免疫力 ， 所以 ， 經常喝紫薯湯對身體很有好處 。
怎么挑選優質紫薯1 ， 同等大小的紫薯中要選擇更壓秤也就是更重的 ， 味道會比較香甜 。
2 ， 買紫薯不要挑圓滾滾的 ， 要長條形的紫薯 ， 同一堆紫薯中優先挑選紡錘形狀的 ， 味道會要好一些 。
3 ， 好的紫薯表面看起來很光滑 ， 因此 ， 外皮有黑斑的不要 ， 有黑斑的做熟了有怪味；爛了的紫薯有毒不要挑 。
【紫薯熬湯變藍色正常嘛 紫薯湯變藍色還能喝嗎】

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