【吃全谷物的好處】全谷物相對于我們平常吃的精制米面來說，營養價值大有不同，可惜很多人不知道 。那么下面我們就來看看吃全谷物有什么好處 。補充能量全谷物食品的淀粉、糖類結構簡單，可以迅速地被人體消化吸收，使人在短時間內獲得大量能量 。所以以全谷物作為補充能量的來源是十分合適的 。
補充維生素精制面粉加工時會去掉麩皮，導致大量維生素喪失，而全谷物食品因保留了表皮，故而富含維生素 。所以多吃全谷物食品營養更均衡 。
防治便秘全谷物食品的表皮層含有豐富的膳食纖維，可增強胃腸道蠕動力，促進食物的消化吸收 。且全谷物中的不溶性膳食纖維可以在大腸中吸收水分軟化大便，起到防治便秘的作用 。
降血糖全谷物食品中的可溶性膳食纖維吸水性很強，可在腸道內與淀粉等碳水化合物相作用，延緩后者的吸收，起到降低餐后血糖的作用 。
防腸癌有研究表明，全麥面包、燕麥片等全谷物食品可以強化腸道菌群，改善消化功能，常吃全谷物食品可降低患腸癌的風險 。
吃全谷物要注意什么全谷物食品營養雖好，但其作為粗糧，如果煮得不夠熟爛、食用過量或者咀嚼不充分，都會給腸胃帶來消化負擔 。故而腸胃功能較弱的幼兒、老人不宜多吃 。
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