谷物，相信大家都不陌生，我們每日吃的米飯糧食都是谷物 。那么全谷物是什么呢？全谷物食品有哪些呢？全谷物是什么全谷物是指谷物糧食在加工過程中僅僅只脫去谷物外殼，而保留了完整的胚芽與糊粉層 。全谷物食品的加工方式，保留了谷物的全部天然營養成分，營養價值很高 。
全谷物食品有哪些全谷物的谷類食品有：全麥、大麥、黑麥、燕麥、藜麥、蕎麥、糙米、黑米、青稞、高粱、玉米；豆類食品有黃豆，黑豆，赤豆，綠豆；堅果類食品有松仁，核桃，腰果，板栗 。
吃全谷物有什么好處全谷物食品最大的好處就是富含膳食纖維，有促消化，利排便的作用 。全谷物還含有碳水化合物，有助于穩定血糖 。且維生素及礦物質含量豐富，比精細白面營養更均衡 。
全谷物每天吃多少合適全谷物食品每天吃50克-150克合適，占每天主食的一半量 。其計算方式是，將米飯的一半量換成糙米，將饅頭及面包等精細白面的一半量換成全麥面 。
哪些人不適合吃全谷物有胃病、胃腸道潰瘍或者消化不良的人不適合吃全谷物；腸胃功能較弱的幼兒、老人也不宜多吃全谷物食品 。糖尿病和心血管疾病的患者可以多吃全谷物食品 。
溫馨小貼士谷物口感較為粗糙，不少人制作時會加入大量的油或糖，這反而不利健康 。全谷物有純粹的谷物香味，宜少糖少油少鹽，清淡烹飪方式最營養健康 。
【全谷物食品有哪些】
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