糖粑粑家常做法所需要的材料和步驟 _生活百科

1、材料：糯米粉400克、調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。
2、步驟：取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度即可。揉和成光滑的粉團，搓長成條。
3、分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制。煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖。
【糖粑粑家常做法所需要的材料和步驟】4、再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化。將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，并將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最后大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤。