芝麻的營養價值是非常豐富的 ， 無論是用來直接食用還是做成其他食品食用 ， 都非?？煽?nbsp;， 而且多吃芝麻還有烏發的好處 ， 但是我們在購買芝麻的時候 ， 怎樣挑選優質芝麻呢?怎樣挑選優質芝麻看芝麻的表象 一般黑色的芝麻在經過清水浸泡以后 ， 會出現輕微掉色的情況 ， 但并不會造成非常深顏色出現 ， 因為芝麻里面會有一些天然的色素溶到水里面 ， 因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色 。因此將生黑芝麻放入冷水中 ， 如掉色快 ， 很有可能是被染色了 。
查看芝麻斷口部位 可以找一個斷口的黑芝麻觀看斷口地方的顏色 ， 如果斷口的地方也是黑色的 ， 就證明這種黑芝麻是經過染色處理的 ， 如果斷口部分是白色的 ， 說明這種黑芝麻是真的 。
用濕紙巾擦拭 在挑選黑芝麻的時候 ， 也可以準備一個濕的紙巾或者手絹 ， 然后搓揉芝麻 ， 如果擦完以后芝麻并沒有出現嚴重掉色的情況 ， 就證明芝麻是貨真價實的 ， 如果出現了很嚴重掉色情況 ， 那么芝麻就是假冒偽劣產品 ， 一定不要購買 ， 買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存 ， 并存放在陰涼干燥的地方 ， 避免陽光直射 。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放 。
芝麻可以做什么好吃的鐵鍋炒制 芝麻可以使用一些鐵鍋翻炒 ， 炒熟以后就會特別香 ， 可以直接吃 ， 也可以在各種食物里面添加一些炒熟的芝麻 ， 像做油餅的時候添加芝麻 ， 味道就可以變得更好 ， 還可以在做面包的時候添加一些黑芝麻等 。
制作糖塊 把芝麻炒熟以后制作成糖塊來吃 ， 也是一種非常好的方法 ， 需要準備一些白糖 ， 再準備一些水和油 ， 把白糖用少量的水和油攪拌均勻 ， 放到鍋里面炒成糖稀 ， 將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻后 ， 晾晾切成塊 ， 可以長期食用 。
做湯圓餡 將黑芝麻炒熟 ， 用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻 ， 制做成軟塊狀 ， 用糯米包裹起來 ， 制作成湯圓來吃 ， 味道也是相當不錯的 。
芝麻怎么保存不生蟲【怎樣挑選優質芝麻 芝麻可以做什么好吃的】 買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存 ， 并存放在陰涼干燥的地方 ， 避免陽光直射 。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放 ， 這樣 ， 可以讓芝麻儲存時間更長 。
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