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生芝麻和熟芝麻的功效 芝麻生熟營養一樣嗎

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有些人喜歡吃生的芝麻，有些人喜歡吃熟的芝麻，想問一下生芝麻和熟芝麻的功效是什么？芝麻生熟營養一樣嗎？生芝麻和熟芝麻的功效生芝麻和熟芝麻功效是一樣的 。
芝麻營養豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪 。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍 。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質22毫克，脂肪62毫克，食用后產熱2772千焦耳 。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等 。芝麻油（即麻油）有豐富的不飽和脂肪酸 。從芝麻的營養成分來看，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經系統功能及降低膽固醇的作用 。
芝麻生熟營養一樣嗎熟芝麻和生芝麻的營養價值是一樣的，并不會因為芝麻被炒熟就會減少其營養成分，芝麻里面含有優質的膽固醇，還有很多的人體所需的礦物質 。無論是我們生吃還是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的營養成分，所以不需要糾結于芝麻的生吃好還是熟吃比較好 。
黑芝麻直接嚼著吃好嗎黑芝麻直接嚼著吃好 。直接吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫，體液免疫功能，能有效維護人體健康；黑芝麻富含微量元素硒和維生素E，可以清除體內自由基，排除體內毒素，能通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射，延緩衰老的作用 。
每天吃黑芝麻的副作用發胖【生芝麻和熟芝麻的功效 芝麻生熟營養一樣嗎】 黑芝麻的熱量高達每100克559大卡，脂肪含量為百分之四十六，蛋白質含量百分之十九，如果大量食用，身體攝入了大量的油脂和蛋白質，增加了很多的熱量，額外的能量就會轉化成脂肪堆積在人體各個部位中，最終導致肥胖 。
上火 如果大量食用炒熟的芝麻會導致上火，因為炒香、炒熟的芝麻火氣比較大，食用會導致的上火 ?？梢詫⒊词斐院谥ヂ楦某芍笾嗍秤?，就不會導致上火，營養價值保存也更完整 。
脫發 我們都知道常吃黑芝麻有固腎、烏發、養發的作用 。但是黑芝麻中含有大量的油脂，每100克黑芝麻中的油脂含量是46.1克，如果食用過量，會打亂原有的內分泌;人體吸收的多余油脂會從毛孔中排出，堵塞頭皮毛孔，引起頭發油膩、毛皮枯萎，增加頭發脫落速度 。
消化不良 油脂是最難消化的食物成分，蛋白質也不易于消化，大量食用本來就難以消化，增加腸胃負擔 。對于腸胃不好或消化功能不好的人群而言，一次性食用大量黑芝麻，油脂和蛋白質在腸胃中堆積，難以消化;并且黑芝麻的纖維素含量高達百分之十四，纖維素會在腸胃中吸水膨脹，大量食用會導致消化不良 。

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