1. 首頁 > 生活百科 > >

豬肺怎么做好吃又止咳潤肺( 二 )

生活百科


滋補豬肺粥豬肺性平 ， 味甘 ， 含蛋白質 ， 脂肪 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 煙酸 ， 維生素B1 ， 維生素B2等人體所需的營養成分 ， 具有補肺潤燥 ， 補虛 ， 止咳 ， 止血等功效 ， 用來熬粥適宜肺虛久咳 ， 肺結核 ， 肺痿咯血人群食用 。
具體做法：取豬肺一個 ， 將豬肺管套在水龍頭上 ， 充滿水后倒出 ， 反復幾次 ， 便可沖洗干凈 ， 再將豬肺切塊 ， 倒入鍋中煮沸 ， 浸出肺管中的污物 ， 再沖洗一遍 ， 放入鍋中 ， 加料酒和水煮至七成熟后撈出 ， 切丁 ， 粳米洗凈 ， 浸泡30分鐘 ， 薏米洗凈 ， 泡片刻 ， 在砂鍋中加水煮沸 ， 放入粳米 ， 姜絲 ， 豬肺等食材 ， 煮沸后轉小火煮20分鐘 ， 加薏米煮爛熟 ， 加食鹽 ， 味精和蔥調味即可 。
芥菜蔥白豬肺湯芥菜蔥白豬肺湯有清熱除煩 ， 解表發汗 ， 利氣除痰的作用 ， 常食可以防止睡眠不足 ， 煙酒過多 ， 燥熱 ， 口感喉凅 ， 咳嗽痰多或咳痰有血絲 ， 小便不順暢等癥狀出現 。
具體做法：先將豬肺套在水龍頭上反復沖洗至白色 ， 再將豬肺切塊 ， 放入滾水中煮五分鐘左右撈起 ， 備用 ， 芥菜 ， 蔥白 ， 生姜分別用清水洗干凈 ， 芥菜切段 ， 蔥白去須切段 ， 生姜刮去姜皮 ， 切片 ， 在砂鍋中放入生姜片和適量清水 ， 開大火煲至水滾 ， 再放入芥菜 ， 豬肺 ， 繼續用中火煲2小時 ， 放入蔥白和少許食鹽 ， 稍滾片刻便可出鍋 。
豬肺芡實湯豬肺芡實湯具有清肺熱 ， 潤肺燥 ， 養顏美容的功效 ， 對痰濃口臭 ， 喘咳氣喘 ， 肺結核 ， 面色蒼白者有比較好的食療效果 。
具體做法：取豬肺一具 ， 用流水反復漂洗干凈 ， 瀝干水分 ， 切成小塊放入沸水鍋中焯燙一下 ， 撈出用冷水過涼 ， 瀝干水分;取一個雪梨削去外皮 ， 切掉果核 ， 切成小塊;芡實適量洗凈 ， 浸泡2小時 ， 將豬肺塊和芡實放入燉盅內 ， 加適量清水 ， 放入蒸鍋中 ， 開旺火隔水燉約1小時 ， 再降入姜片 ， 雪梨塊 ， 枸杞子 ， 繼續燉30分鐘 ， 最后加食鹽和胡椒粉調味即可 。
【豬肺怎么做好吃又止咳潤肺】

相關經驗推薦