蘆篙是一種具有清香氣味的綠色蔬菜，主根不是特別明顯，且有很多的側根和須根 。蘆篙的莖較少，一般高度在60-150厘米之間，幼苗的根莖為綠褐色，慢慢地會變成紫紅色 。蘆篙的嫩莖是可以食用的，且蘆篙的做法很多，一起來學習下吧 。
蘆篙的做法大全1、蘆篙炒豆干
這個做法非常簡單，先準備好蘆篙，將其清洗干凈之后，切成段狀，再將豆干清洗好，切成條狀 。鍋子里面加油，待油熱好，放入蒜末，快速翻炒爆香，接著將蘆篙和豆干放入，炒兩分鐘后，加入食用鹽就可以起鍋了 。正個過程當中，一定要快速，鹽不要放太多 。
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2、清炒蘆篙
蘆篙是一種綠色的蔬菜，和其他的蔬菜一樣，是可以清炒著吃的 。先將蘆篙洗干凈，將葉子去掉，再將其切成長條狀 。準備適量的紅辣椒，洗干凈后，切碎，將大蒜去皮切碎 。先將大蒜和紅辣椒放到鍋子里面爆香，再加入切好的蘆篙快速翻炒，加入食用鹽即可 。
【蘆蒿什么時候吃 蘆篙怎么吃】3、拌木耳吃
先將大蒜剝皮后壓成蒜蓉，再將干辣椒洗凈后切段 。將蘆篙清洗好，切成三厘米左右的段狀 。將蘆篙放到沸水里面燙兩分鐘左右，撈出來 。木耳泡發后，剪掉硬結，切成絲，也放到沸水里面燙煮兩分鐘 。將蒜蓉和辣椒放到油鍋里面爆香，將木耳和蘆篙放到碗里，淋入熱油，再加入其它調理即可 。
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