紅糖姜棗膏的做法紅糖姜棗膏的做法和比例 _生活百科

1、先準備好材料：云南元寶紅糖，新疆大棗，寧夏特級枸杞，老姜各適量。
2、紅糖用料理機打碎，枸杞也打碎。
【紅糖姜棗膏的做法紅糖姜棗膏的做法和比例】3、老姜加少許清水用料理機打成泥，再過濾，去渣取汁。（如果怕辣，可以用嫩一點的生姜。我用的是老姜，沖水喝會有些辣味，不過能接受）
4、蒸熟去核后的紅棗放入姜汁中，打成泥狀。枸杞粉也可以放入姜汁中再過一遍料理機，這樣做出的膏才夠細膩。
5、打好的姜汁紅棗枸杞泥倒入不沾平底鍋中。大火燒開，轉130度，炒制10分鐘后再放入紅糖粉，再繼續炒20分鐘，變成粘稠糊狀就可以出鍋。冷卻后還會變粘稠一些。總共炒制時間是30分鐘左右，整個過程都要不停地翻拌，以免煳鍋。