成都商報社據《南寧日報》報道，9月1日起，南寧市實施豬肉價格暫時干預措施，在主要農貿市場設點限價限量銷售豬肉 。南寧市在青秀區麻村農貿市場等市場設立定點豬肉攤位，以低于前10日市場均價10%以上的價格銷售，每位消費者每日限購1公斤 。
這是為保障中秋國慶期間市場豬肉供應的暫時措施，也是政府之手干預市場的應急主意 。
目前，全國生豬市場比較嚴重，“豬周期”又一次發威 。來自農業農村部對全國4000個養豬村和1.3萬個規模化養豬場(戶)監測，生豬存欄數和能繁母豬存欄數已持續7個月下降，7月份同比下降32.2%和31.9%，并降到近10年來的最低水平 。
物以稀為貴 。存欄不足，市場供應必然緊張 。今年以來豬肉價格一路上揚，7月價格同比上漲27% 。8月份第二周，500個農貿市場豬肉價格達到32.44元/公斤，同比上漲46.8% 。
由于市場供應不足，有的地方甚至浮現了多年未有的居民買肉排隊的現象 。
但客觀存在的豬周期的確不可違抗 。惟獨因勢利導，進行科學調節 。歷史的教訓值得記取 。
從去年二季度開始，我國豬價持續浮現下跌行情 。這打擊了養殖戶的市場信心，未能及時補欄 。對企業來說，一方面要瀕臨價格下跌的問題，另一方面還要做好疫情的防控，也挫傷了市場踴躍性 。
待到一些明智的養殖場(戶)緩過神來補欄時，市場已有了定論，本輪豬周期獲益者顯然是在低潮中堅守的市場執著者 。
作為一種經濟體制，市場經濟并不是十分盡美的，其調節經濟的自發性和滯后性就是它的不可治療的內傷 。經濟學中的“蛛網理論”揭示了這一點 。
蛛網理論指出，當某種產品在首席期中供小于求時，價格上升，第二期必然生產增添，價格下降;由于第二期價格下降，生產減少，又引起價格上升;再引起第三期生產增添，價格又下降 。這樣周而重始，惡性循環 。把各個時期的價格與產量波動畫出一張圖，這個圖就類如于一張縱橫交織的蜘蛛網 。1934年英國人卡爾多將其命名為“蛛網理論” 。【豬肉限購僅為權宜之計 長期保供尚須調節豬周期】
以大蒜為代表的農產品正是被蛛網理論“套牢”，上演了一幕又一幕價格暴跌暴漲的悲喜劇 。以蘇北地區的“青龍牌”大蒜為例，上個世紀90年代初曾有過5分錢一斤蒜薹的慘劇，蒜薹賣出去還不夠拔蒜薹的工錢，一位蒜農拖著滿載蒜薹的平板車在大街上哭泣 。還是這位蒜農第二年種的5畝大蒜卻出乎意料之外地賣了好價錢，可第三年又栽了跟頭，蒜薹拔出來無人收購，只好倒到路邊溝里 。
這正是中了蛛網理論的魔咒 。由于市場供求嚴重失衡，價格上漲時，一窩蜂地擴種，來年因為產量太多價格又暴跌，而第三年又因為種植面積銳減而價格暴漲 。
有人把“蒜你狠”現象歸罪于投機者炒作，固然的確有這方面的因素，但根本緣故還是蛛網理論在制約，是市場供求失衡所致 。
我們看到，剛踏進9月的首席天，一路狂飚的豬價在部分地區已開始浮現下跌信號，或是因為幾個月前生豬供贈或有所增添，尤其是北方地區補欄形勢較好，預計將在九十月份上市 。商務部將適時投放存儲豬肉以維護市場穩定 。豬肉進口將持續增添，上半年進口豬肉已創歷史新高，預計下半年豬肉進口力度將潞傍增添 。
這就意味著政府適當干預，可矯正市場的缺陷 。但市場最至Ⅵ心性的力量是資源配置，像豬肉限購之類的政策僅為權宜之計，要想長期保證市場正常供應尚須調節豬周期，也就是及早補欄、適當補欄，從源頭上遏制豬周期肆虐 。
相關經驗推薦
- 央視財經：“雙節”將至，豬肉價格會不會再漲?
- 豬肉精粉起到什么作用 豬肉精粉是什么
- 官方一再發話豬肉價格上漲空間不大 豬價是要漲到頭了嗎？
- 生豬、豬肉價格雙雙創歷史新高 持續上漲空間有限
- 中國豬肉價格大漲 世界各國都看到了中國市場
- 帶皮野豬肉的家常做法 大廚是這樣做的
- 廣東豬肉丸子的做法 制作廣東豬肉丸子的七個步驟詳解
- 香菇豬肉配什么菜做餃子 豬肉配香菇包餃子好吃嗎
- 為什么要少吃豬肉 是什么原因呢
- 豬肉價格與食品CPI情景估算：12月單月或有“破3”壓力