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豆腐怎么做好吃 翻個花樣吃豆腐( 二 )

生活百科飲食指南


3.鍋中水開 ， 雪菜魚豆腐蒸20分鐘 ， 另取一大盤 ， 將碗倒扣于盤中 。
4.豆腐上撒上紅剁椒 ， 淋上芝麻油 ， 生抽 ， 撒上蔥花 ， 吃時拌勻即可 。
肉末蒸豆腐原料：內酯豆腐1盒、肉末100克、青紅椒丁、料酒、鹽、蒸魚豉油3勺、香油3勺、花椒、蔥末 。
做法：
1.將內酯豆腐盒的四個角剪一下 ， 使其進入空氣 ， 倒扣在盤子上 。
2.肉切末會用攪拌器攪打成肉泥 ， 用勺料酒 ， 少許鹽腌制片刻10分鐘左右 。
3.將內酯豆腐切片 ， 將水倒掉 ， 肉糜（或肉末）放在豆腐上 ， 表面撒一層青紅椒粒（或剁椒） ， 澆上一層蒸魚豉油 。
4.水燒開后 ， 上鍋蒸10分鐘左右 。
5.另起一鍋 ， 燒熱后加香油 ， 花椒爆香 ， 將花椒撈出 ， 將香油趁熱澆在豆腐上 ， 撒一層蔥花即可 。

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