花生牛雜的做法好吃又簡單的做法 _生活百科

1、將牛雜洗凈，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，
再用清水洗凈。
2、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊。
【花生牛雜的做法好吃又簡單的做法】3、旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，
烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中
火熬煮至爛，制成后的牛雜約750克。
4、用剪刀將牛雜剪成塊，加入花生碎上碗即成。食時要足熱，否則失去特
色。可以辣椒醬作佐料。