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辣椒有什么功效 什么人不宜吃辣椒

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辣椒是一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物 。辣椒原產于中南美洲熱帶地區 。15世紀末，哥倫布發現美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方 。辣椒有什么功效增加食欲助消化 辣椒含有豐富的維生素等，由于辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，增加飯量，促進腸道蠕動，幫助消化 。
解熱鎮痛 辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。
降脂減肥防病 辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病，是減肥人群的不錯選擇 。
什么人不宜吃辣椒1、辣椒也不宜多食，對于陰虛有熱者要忌食；
2、因辣椒具有較強的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等 。
3、同時，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；
4、另外除有火熱病癥或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食 。
溫馨提示 1、在食用辣椒時也要注意，辣椒不宜與黃瓜同食 。由于黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜與辣椒同食，辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 。
2、另外，辣椒也不宜與涼血藥同食，因為辣椒熱量較大，會抵消藥效 。
3、不要過多的食用辣椒，因為辣椒中的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血 。
辣椒的選購儲存選購 在選購辣椒是，要以大小均勻，果皮堅實，肉厚質細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現象者為首選 。
儲存 ⑴先點燃一支蠟燭，使之熔化一些蠟燭油，把每只要儲藏的辣椒的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下，涼后裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10℃的環境中，可保存2～3個月 。
⑵辣椒老熟后也可曬制辣椒干保存 。
溫馨提示 ⑴辣椒是治療凍瘡的良藥，可取辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患處 。
⑵用辣椒酒（尖頭小辣椒6克，切細，用燒酒30克浸泡10天，過濾去渣即成）可防治凍瘡，在凍瘡初期局部紅腫發癢時頻搽患處；也可治禿發，一日搽數次，有促進毛發再生之功 。
⑶紅辣椒10個，蘿卜1個，一同放入碗中搗爛，敷于患處，可用于治療風濕性關節炎，不過要注意敷后暫有疼痛感，屬正常現象 。
⑷辣椒葉適量，或用根10克，加鹽少許搗爛，在瘧疾發作前兩小時敷于任何一手腕的橈動脈處，可治療瘧疾 。
辣椒的最佳食譜搭配⑴辣椒葉蛋湯 原料：鮮辣椒葉60～90克，花生油適量，雞蛋2個 。
做法：將花生油置炒鍋內，油熱后將雞蛋打入煎黃，加清水300克，與辣椒葉一同煮湯，加食鹽少許調味即成 。佐餐食用 。
功效：有溫中散寒，止呃，健胃，止痛的作用 。適用于脾胃虛寒、氣郁等所致之呃逆，以及胃寒疼痛等 。
⑵荷包青椒 原料：青椒100克，甜豆豉25克，大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、姜末各適量 。
做法：將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；大蒜去皮，用刀拍扁；將鍋放旺火上燒紅，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻炒至青椒表皮呈現許多黑點時，將鍋端離火口，停放30秒鐘；再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆豉、精鹽、醬油、味精，拌炒20秒鐘，再放上醋即成 。
功效：有開胃消食，祛風健胃的作用，可有效補充維生素C 。
⑶辣椒炒鱔魚絲 原料：鱔魚絲250克，鮮辣椒250克，料酒、精鹽、蔥花、醬油、花生油各適量 。
做法：將鮮辣椒去蒂，去籽心，洗凈切絲 。炒鍋放花生油燒熱，加蔥花煸香，然后加入鱔魚絲煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油繼續煸炒，待鱔魚絲入味后，加入辣椒絲再煸炒一段時間，即可出鍋食用 。

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