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辣椒搭配什么一起吃 辣椒有什么營養

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辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等 。辣椒的營養豐富，吃了對身體有非常多的好處 。那么辣椒搭配什么一起吃呢？辣椒搭配什么一起吃荷包青椒 原料：青椒100克，甜豆豉25克，大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、姜末各適量 。
做法：將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎 。大蒜去皮，用刀拍扁 。將鍋放旺火上燒熱，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻炒至青椒表皮呈現許多黑點時，將鍋端離火口，停放30秒鐘 。再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆豉、精鹽、醬油、味精，拌炒20秒鐘，再放上醋即成 。
功效：具有開胃消食，祛風健胃，補充維生素C的功效 。
青椒苦瓜 原料：苦瓜200克，青椒100克，鹽、味精、植物油各適量 。
做法：苦瓜切去兩端，對剖成兩半，挖去內部瓜瓤，洗凈，斜切成薄片 。青椒去蒂洗凈，切成絲 。鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去大部分水分后出鍋 。鍋內加油，燒至六成熱時，同時放入煸干去水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻即可裝盤 。
功效：具有清熱解毒、美容養顏的功效 。
辣椒葉蛋湯 原料：鮮辣椒葉80克，花生油適量，雞蛋2個 。
做法：將花生油置炒鍋內，油熱后將雞蛋打入煎黃，加清水300克，與辣椒葉一同煮湯，加食鹽少許調味即成 。佐餐食用 。
功效：具有溫中散寒、止呃、健胃、止痛的功效 。適用于脾胃虛寒、氣郁等所致之呃逆，以及胃寒疼痛等 。
辣椒炒螺螄 原料：尖頭紅辣椒3個，螺螄500克，料酒、精鹽、味精、蒜泥、姜末、胡椒粉、醬油、砂糖皆適量 。
做法：把螺螄放在清水中漂養一天，換水1次 。剪掉螺螄尾殼，洗凈 。把尖頭紅辣椒洗凈，切碎，拌入蒜泥、姜末，放油鍋煎炒2分鐘，倒進螺螄翻炒，放料酒、醬油、砂糖、精鹽，翻炒10分鐘后，調進蔥末、味精、胡椒粉即可 。
功效：具有溫經散寒、開胃消食的功效 。尤其對風濕性關節炎、肥大性關節炎、慢性關節炎有療效 。
辣椒炒鱔魚絲 原料：鱔魚絲200克，鮮辣椒200克，料酒、精鹽、蔥花、醬油、花生油各適量 。
做法：將鮮辣椒去蒂，去籽心，洗凈切絲 。炒鍋放花生油燒熱，加蔥花煸香 。然后加入鱔魚絲煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油繼續煸炒，待鱔魚絲入味后，加入辣椒絲再煸炒一段時間，即可出鍋食用 。
功效：具有擴張血管，潤膚抗衰老，調節血糖的功效 。尤其對糖尿病有較好的治療作用 。
辣椒的營養價值辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等 。因辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病 。辣椒素還能加速人體內血液循環，促進脂肪新陳代謝，起到殺菌抗寒、解熱鎮痛、降脂減肥的功效 。另外，辣椒富含維生素C，可以美白肌膚，提高免疫力，對控制心臟病及冠狀動脈硬化、降低膽固醇也有一定作用 。
【辣椒搭配什么一起吃 辣椒有什么營養】
辣椒的飲食宜忌1、大多數人都可以食用辣椒，但是不適宜陰虛有熱者；眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者；高血壓病，肺結核病患者食用 。
2、食用辣椒時，避免與黃瓜同食，因為黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜與辣椒同食，辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 。
辣椒的選購儲存1、選購辣椒時，應該選擇色彩鮮艷、大小均勻、果皮堅實、肉厚質細、脆嫩新鮮、無蟲咬、無黑點和腐爛的優質辣椒 。
2、儲存辣椒前，可以將每只辣椒的蒂柄蘸一些熔化的蠟燭油，涼后裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10℃的環境中，可保存2～3個月 。還可以曬制辣椒干進行保存 。

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