核桃熗芹菜做法圖解核桃熗芹菜怎么做 _生活百科

1、芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段。鍋中燒開水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可。
2、把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝干泡在冰水（涼開水加冰）中。
3、生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝去外皮，用廚房紙吸干表面水份。
4、冷鍋冷油放入剝好的核桃仁，開小火，慢慢炸至表面金黃。
【核桃熗芹菜做法圖解核桃熗芹菜怎么做】5、油炸好的大核桃仁，用廚房紙吸去表面油份，用刀背壓碎。
6、把芹菜從冰水中撈出瀝干水份，加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤，把核桃碎撒在芹菜上。