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【豆角炒雞蛋】豆角炒雞蛋的做法豆角炒蛋的家常做法豆角炒蛋怎么做

生活百科雞蛋

做法一準備食材：雞蛋、豆角、蒜、鹽、醬油、蠔油 。
1、豆角洗凈折段，雞蛋放鹽，料酒打散 。
2、鍋燒熱放雞蛋液，快速劃散至凝固盛出備用 。
3、鍋燒熱下蒜米炒香，放豆角翻炒，炒至7，8成熟時加鹽，醬油調味 。
4、放入雞蛋一同炒，加蠔油炒勻即可 。
營養小貼士：
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎 。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適 。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用 。
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2、鍋加熱倒適量油，油熱后把切好的豆角倒進去，翻炒至豆角變青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒 。
3、把雞蛋液倒在豆角上面，懶得洗碗的也可以直接把雞蛋磕開打鍋里 。
4、翻炒至凝固，這時雞蛋會自己裹在豆角粒上，注意把大塊的豆角撥散，加適量鹽和雞精翻炒均勻即可 。
營養小貼士：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用 。

【豆角炒雞蛋】豆角炒雞蛋的做法豆角炒蛋的家常做法豆角炒蛋怎么做

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做法三準備食材：豆角350g、雞蛋80g、油適量、鹽適量 。
1、豆角洗凈切段(如果不嫌麻煩可以選擇用手掐段，這樣炒出來的豆角味道更好) 。
2、雞蛋打散，鍋中倒入適量花生油加熱，把雞蛋液倒入油鍋中翻炒，把炒好的雞蛋盛到碗中 。
3、鍋中繼續倒入一些油，把豆角放入鍋中 加入醬油翻炒然后再加入鹽 。
4、不停的翻炒豆角 以免糊了，最后倒入雞蛋 翻炒幾下就可以出鍋了 。
營養小貼士：
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況 。
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