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常見辣椒品種及圖片 常見辣椒品種及圖片( 二 )

小知識


4、1云南皺皮椒天性 惟有云南才生產的一種辣子 。 與其余辣子種類比擬 ， 淺淺的黃綠色、脆爽的質量、皺皺的外皮都是它的標記 。 皺皮椒的辣度并不高 ， 最大的特性是過程長功夫的加熱 ， 口感仍舊脆爽 ， 并且帶有幽靜的辣子香味 。
市場上常見的辣椒品種1、辣椒是人類種植的最古老的農作物之一 ， 大概在公元前7000 年時 ， 就已生長在大陸上 。 考古學家估計 ， 公元前5000 年 ， 瑪雅人開始吃辣椒 。 很久很久以后 ， 哥倫布去美洲途中 ， 發現了辣椒 ， 把它帶回了西班牙 。 辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界 。 但是 ， 這對于遙遠的古中國來說 ， 并沒有什么用 。 因為直到明朝末年 ， 辣椒才進入中國 。 辣椒產業相較其他蔬菜產業 ， 無論從種植面積還是生產產值上講 ， 都走在前列 ， 發展較為成熟 。 目前全球辣椒種植已過5000 萬畝 ， 年產量3700 萬噸 ， 是世界上最大的調味料作物 。 在我國 ， 辣椒種植超過2000 萬畝 ， 占世界辣椒面積的35% ， 占我國蔬菜面積的10% ， 僅次于我國大白菜的種植面積；經濟總產值超過700 億元 ， 產值和效益位居蔬菜作物之首 。 由分散生產向集中性規?；?， 形成六大產區：南方冬季辣椒北運主產區地區：海南、廣東、廣西、福建、云南類型：線椒、綠皮羊角椒、黃皮羊角椒、燈籠形甜椒、泡椒、圓錐形甜椒北京、山西、內蒙古及東北露地夏秋辣椒主產區地區：延慶、張家口、大同、承德、赤峰、開魯和東北三省類型：黃皮牛角椒、厚皮甜椒、金塔類型干椒、彩椒

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