【金錢卷面包做法圖解 金錢卷面包的做法步驟】1、南瓜洗凈，去皮去瓤后切片，上鍋蒸熟；
2、將蒸好的南瓜搗碎過篩，晾涼備用；
3、將除黃油外的材料放入面包桶中，液體在下粉類在上，鹽、糖、酵母分開放置；
4、將面包桶放入機器中固定好，選擇“生面團”程序，默認時間1：40，程序包含揉面+發酵兩個階段；
5、程序開始15分鐘后，加入室溫下軟化的黃油；
6、待面團揉好后，程序自動進入發酵階段；
7、程序結束，發酵完畢；
8、取出面團，揉勻排氣；
9、將面團分割成每個重約20g的小面團；
10、滾圓松弛10分鐘；
11、取一個小面團，搟成橢圓形；
12、然后沿長邊對折；
13、卷起并捏緊封口；
14、依次將小面團都整形好；
15、派盤事先抹一薄層黃油，然后擺放入整形好的面團；
16、放在溫暖濕潤處進行二次發酵；
17、發酵完畢后在表面噴一層水；
18、將其送入烤箱中下層，180度約20分鐘；
19、出爐后立即脫模，趁熱在表面刷一層黃油，晾涼后密封保存即可 。
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