【月子米酒的做法】月子米酒的做法大全米酒月子餐的做法大全 _月子

月子米酒的做法：清甜米酒材料：白米1.2公斤、水2400cc、二號砂糖200克、酒麴20克。
【【月子米酒的做法】月子米酒的做法大全米酒月子餐的做法大全】 做法：
1、將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開使其冷卻至涼。
2、將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成糰的飯弄散。
3、將拌好的飯放入容器內，然后蓋起來，靜置在陰涼干燥的地方(室溫20℃～30℃為佳)，避免陽光照射。
4、靜置72小時后，開蓋加砂糖攪拌均勻，再加水2400cc略為攪拌。
5、蓋上蓋子繼續靜置12天后即發酵完成，成為酒醪。
6、將酒醪放入造酒機內加熱蒸餾，蒸餾出來的酒液待冷卻之后就是香醇的自釀米酒了。

文章插圖
月子米酒的做法：黑麻油老姜米酒腰花材料：黑麻油二大匙、腰花2只4片、老姜一塊、米酒半杯、水半杯、半蔥1支。
做法：
1、腰花橫切半，剔去中間白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后裝碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后沖洗瀝干。
2、姜洗凈切粒.熱鍋下麻油姜粒溫火慢煨至姜微干，轉大火下腰花快炒轉色后便倒入米酒半杯水半杯和蔥段，再滾就起鍋享用。