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香菇生產季節什么時候 香菇挑什么樣的好( 二 )

小知識


乳鴿湯的做法與功效1、香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平 。 香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍 ， 是雞肝的4倍 。 與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌 ， 俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比 ， 它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強 。
2、香菇的營養豐富 ， 素有“植物皇后”美譽 。 香菇富含蛋白質、糖類、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅、硒等多種營養素 。 此外 ， 香菇中還含有7種氨基酸 ， 30多種酶以及麥角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等營養物質 。
3、香菇具有促進機體新陳代謝 ， 增強人體免疫力 ， 降低血壓、血脂 ， 防癌抗癌等功效 ， 還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等有治療作用 ， 又可用于消化不良、便秘、減肥等疾病的調治 。 民間常用來香菇來誘發痘瘡、麻疹 ， 使體內毒素表出體外;還用來治頭痛、頭暈等病癥 。
【香菇生產季節什么時候 香菇挑什么樣的好】4、香菇中含有雙鏈結構的核糖核酸 ， 進入人體后 ， 會產生具有抗癌作用的干擾素;另外 ， 香菇中還含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖 。 常食用香菇可防癌 ， 而且對乳腺癌、皮膚癌、肺癌有一定的抗癌效果 。

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