均衡飲食致癌因素很多，無法從攝取單一營養素防癌，應采均衡攝取，才能發揮營養價值 。
食物烹調多采蒸、煮、炆、燉等少油方式蒸、煮、炆、燉烹調方式，比較容易保存食物中的營養素，且含油量較低，避免吃多油脂，不僅可維持理想體重，也可降低大腸癌、乳癌、子宮癌及膽囊癌的罹患風險 。
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盡量吃無農藥或當令、產地農作物非當季時令的蔬果，通常施打農藥的風險較高，殘留農藥的蔬果大大増加罹癌風險 。為降低農藥入口，應盡量購買沒有農藥或是當令、當地農作物;并且烹煮或生吃之前，須徹底沖洗和搓洗 。
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食物材料及飲食來源最好多種多樣到不同市場、不同菜攤買各式各樣的菜，可避開吃到含農藥或被污染的食物，進而降低罹癌風險 。
【怎么吃可以預防癌癥 把握這十個飲食原則】
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