1、香菇 、杏鮑菇洗凈切薄片備用 。
2、白玉菇、蟹味菇分成小朵 ， 去根部 ， 洗凈備用 。
3、平菇撕小塊 ， 茶樹菇去根部 ， 切寸把長洗凈待用 。
【辣油拌蘑菇做法圖解 美味鮮美的菌類美食】
4、大火燒沸水后 ， 放入鹽和各種洗凈切好的蘑菇 ， 氽水煮熟 。
5、撈出用冷開水沖涼瀝水 。
6、胡椒粉、鹽、紅油10ml 、 香油5ml混合成調味汁 。
7、各種蘑菇小塊放入盤中 ， 淋入調味汁 ， 撒入香蔥碎即可 。
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