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【家常紅燒鯉魚怎么做】家常紅燒鯉魚的做法紅燒鯉魚的家常做法

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紅燒鯉魚的家常做法一 材料：鯉魚中段600g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、辣嫩姜適量、鮮抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、蔥適量 。
做法：
1、鯉魚中段去鱗，去肚，洗凈切大塊 。
2、加鹽、料酒、胡椒粉腌制一下入味 。
3、撇去腌汁，拍上淀粉 。
4、鍋里油熱，放入魚塊 。
5、兩面煎透 。
6、加料酒去腥，加適量清水 。
7、加入辣嫩姜，糖，胡椒粉 。
8、加老抽，鮮抽，大火煮開，中火煮12分鐘左右 。
9、加些鹽，大火收汁 。
10、撒些蔥段即可 。
2、碗中放入姜、蒜、蔥、花椒、大料、鹽、糖、醋、酒、醬油做成碗汁 。
3、鍋中放油，油稍微熱后剛入碗汁，煸炒片刻 。
4、放入涼水 。
5、水開后放入魚大火燒開，轉小火燉半個小時，收汁即可出鍋 。
紅燒鯉魚的家常做法三 材料：鯉魚一條、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干紅椒、醬油、白糖、料酒、白醋、鹽 。
【【家常紅燒鯉魚怎么做】家常紅燒鯉魚的做法紅燒鯉魚的家常做法】 做法：
1、 蔥、姜、蒜、干紅椒、八角、花椒準備好 。
2、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗干凈 。在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥線，用手指甲捏住，往外抽動，去除醒線 。
3、在魚身上劃刀，兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，腌制一下 。
4、 開火，加熱炒鍋，放入油，油熱后把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出 。
5、鍋內放入蔥姜蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香 。
6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開 。加入清水，大火燒開 。
7、放入煎好的魚，大火燒開后，轉小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可 。

【家常紅燒鯉魚怎么做】家常紅燒鯉魚的做法紅燒鯉魚的家常做法

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