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怎么做燜餅子 如何做香噴噴的燜餅

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【怎么做燜餅子 如何做香噴噴的燜餅】1、食材：餅一張、豆芽500g左右、五花肉80g左右、蒜3~4瓣、姜半塊（6g左右）、味達美大約5ml、食用油一湯勺、鹽一勺（5g左右）、醬油半湯勺、水2~3湯勺、黃豆醬三分之一湯勺 。
2、將豆芽洗凈 ， 把買好的餅對角折疊 ， 然后切成大約半厘米左右的細絲 ， 再將蒜瓣切成片兒狀 ， 注意不要過厚 ， 否則入味不徹底 ， 將姜塊兒切成絲狀 ， 最后將五花肉切成條狀 ， 大約6厘米左右 ， 比餅絲略粗點 。
3、在鍋里倒上一湯勺的食用油 ， 開火熱油 ， 使之升溫 。當油溫上來以后 ， 將切好的姜絲兒放入鍋中 ， 炸香熗鍋 。
4、放入肉絲兒 ， 來回翻炒使之從肉色變為乳白色 ， 一定要使所有肉絲都要變白 ， 然后放入三分之一湯勺的黃豆醬 ， 染色入味 。
5、放入洗好的豆芽 ， 翻炒至大約七分熟 ， 即外軟里脆的感覺 。然后倒入半湯勺醬油 ， 大約5ml味達美 ， 翻炒均勻 ， 再加入清水（大約120ml）炒勻 ， 蓋上鍋蓋燉5~6分鐘 。
6、打開鍋蓋 ， 將切好的餅絲平鋪在豆芽兒上 ， 然后再次蓋上鍋蓋（暫時不需要翻炒）燜3~4分鐘 。
7、打開鍋蓋 ， 將餅絲與下面的豆芽兒、肉絲兒等拌勻 ， 蓋上鍋蓋燜少許時間 ， 3分鐘即可 ， 入味兒 。
8、打開鍋蓋 ， 倒入一小勺鹽（5g左右） ， 拌勻盛入盤中即可 ， 香噴噴的燜餅就做好了 。

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