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花菜變黃還能吃嗎 花菜簡介

生活百科

1、一般來說，花菜變黃了是不不可以食用的 。變黃的花菜說明已經不是新鮮的花椰菜了，里面可能已經壞掉了，主要是大部分營養價值也已經流失了，食用之后不僅起不到應有的效果，體質差的人反而還會吃壞肚子 。另外，發黃的花菜口味也沒有那么好了 。因此，在買花菜的時候最好選購新鮮的、無異味的 。
2、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍 。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國 。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值 。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜 。
【花菜變黃還能吃嗎 花菜簡介】3、背景：花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）別名花菜、菜花，為十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，起源于地中海東部的克里特島，19 世紀中葉傳入我國 。其營養豐富，風味鮮美，是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之一 。現代醫學發現，花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，被列入保健食品 。近年來我國花椰菜生產發展迅速，已成為世界上花椰菜種植面積最大，總產最高，發展最快的國家 。

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