茭白怎么做下奶：茭白燜豬蹄 材料：豬蹄一個、茭白一根、糖、老抽、料酒少許、鹽、雞精少許 。
做法：
1、豬蹄洗凈后沿骨節剁成小塊 。
2、鍋熱后加少許油，加兩勺糖小火熬化 。
3、轉大火把豬蹄放入炒至表面金黃，加一勺老抽，兩勺醬油 。
4、加開水沒過豬蹄，鍋開后轉小火燜1個小時 。
5、茭白去皮洗凈后切成滾刀塊 。
6、加入鍋中翻炒均勻 。
7、大火收湯，加鹽和雞精調味即可 。
3、切好的肉片內加入適量淀粉、鹽、料酒，攪拌均勻后靜置30分鐘 。
4、起油鍋，加入腌制好的肉片，滑散，變色后撈出 。
5、另取一鍋，倒適量油，加入姜絲爆香 。
6、倒入茭白片 。
7、翻炒至變軟后加入適量鹽(約1分鐘左右) 。
8、加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右 。
9、加入適量生抽，翻炒均勻 。
10、加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋，趁熱即食 。
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茭白怎么做下奶：茭白炒雞柳 材料：茭白250g、雞胸肉100g、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量、大蒜適量 。
做法：
1、雞胸肉切長條，用生粉，生抽和鹽腌制10分鐘 。
2、把茭白去皮洗凈，切去老根 。
3、茭白切絲，大蒜切小塊 。
4、熱油鍋下雞柳煸炒至變色后取出備用 。
5、用余油爆香大蒜 。
6、下茭白絲煸炒 。
7、加入少許清水，蓋上蓋子中火炒制 。
8、茭白快熟時加入雞柳大火翻炒 。
9、調入適量生抽 。
10、加入適量蠔油 。
11、最后加入鹽翻勻入味即可 。
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