山藥加熱后再削皮在動手削皮前，先把帶皮的山藥在滾水燙一下，或放到微波爐微波一下子，這樣會使過敏的成分轉變成無害(蛋白質變性)，再來就可以很輕松的把皮去除而不會癢 。
【山藥癢怎么快速止癢小妙招】
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抹風油精因刮山藥皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除 。
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