土豆絲和什么涼拌好吃：蔥蒜土豆絲
材料：大土豆兩個 ， 大蒜 ， 香蔥 ， 紅椒 ， 醋 ， 鹽 ， 蒜 ， 雞精 ， 香油 ， 生抽 ， 花椒油 。
做法：
1、土豆去皮 ， 香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈 。
2、先將土豆切成細絲 ， 用涼水泡上一會 ， 去掉部分淀粉 。
3、紅彩椒切絲 ， 大蒜拍成蒜末 ， 香蔥切段 。
4、鍋內做水 ， 開水將土豆絲下鍋略焯撈出 ， 撈出的土豆絲用涼水泡上 ， 這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
5、撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末 ， 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可 。
[土豆的功效與作用]
做法：
1、青紅椒分別切絲 ， 香菜切段 ， 大蒜拍碎切成末 。
2、土豆刮皮 ， 切片切絲 ， 放入涼水中浸泡 ， 多換幾次水 ， 洗掉淀粉 。將土豆入開水鍋焯燙半分鐘即可 ， 不要超過一分鐘 ， 撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘 。
3、將土豆瀝干水分 ， 放上切碎的蒜末備用 。
4、鍋里倒油 ， 放入花椒 ， 小火炸香 ， 然后用濾網過濾 ， 把熱油倒在蒜末上 。
5、加青紅椒絲 ， 香菜 ， 醋 ， 鹽 ， 糖 ， 辣椒油 ， 香油拌勻即可 。
[土豆怎么做寶寶愛吃]
文章插圖
土豆絲和什么涼拌好吃：青椒胡蘿卜拌土豆絲 材料：土豆 ， 青椒 ， 胡蘿卜 ， 香菜 ， 佐料油 ， 蒜 。
做法：
1、土豆洗凈切絲 ， 青椒切絲 ， 胡蘿卜切絲 ， 比例為：4：1：1 。
2、土豆絲用開水焯一下 ， 不要時間過長 ， 保持一點脆的口感 ， 撈出放涼水里 。
3、花椒 ， 大料放在小碗里 ， 燒些熱油 ， 倒進碗里炸出香味 。
4、將土豆絲、青椒、胡蘿卜放入碗中 ， 加鹽、糖、白醋 ， 攪拌均勻 ， 最后放入炸好的花椒大料油和蒜末 ， 再撒上少許香菜即可 。
文章插圖
【【土豆絲和什么涼拌好吃】土豆絲怎么涼拌涼拌土豆絲的簡單做法】 12
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