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黑豆的功效與作用禁忌及食用方法( 二 )

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2. 砂鍋上火 ， 放入鯉魚和適量清水 ， 用大火煮沸 ， 再加入黑豆、紅棗、蔥、姜、料酒 ， 改用小火煮約1小時即成 。

黑豆的功效與作用禁忌及食用方法

文章插圖
黑豆排骨湯
功效：營養豐富 ， 可強身健體 。
材料：排骨500克、黑豆150克、雞爪10個、大棗10枚 ， 橘皮1片、龍眼肉20克 ， 鹽、味精各適量 。
做法：
1. 將黑豆炒至殼裂 ， 取出清洗 。
2. 將雞爪、排骨用滾水汆5分鐘 ， 取出瀝水 。橘皮泡開刮去瓤 ， 大棗、龍眼肉分別洗凈 。
【黑豆的功效與作用禁忌及食用方法】 3. 湯鍋內添適量清水燒沸 ， 放入上述原料 ， 小火煮至排骨、雞爪酥熟 ， 加鹽、 味精調味即可食用 。

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