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牛肉火鍋的做法各地小吃

生活百科火鍋

牛肉火鍋不僅味道誘人 ， 在冬日里也是一道不錯的滋補美味 ， 那么牛肉火鍋的做法是什么呢？下面就為您詳細介紹一下它的做法吧!
食材
主料
1100g牛腱600g白蘿卜
【牛肉火鍋的做法各地小吃】配料
適量八角適量干紅椒適量桂皮適量蒜瓣
適量重慶紅油火鍋底料適量鹽適量老抽
適量菠菜適量雞蛋適量生姜

牛肉火鍋的做法各地小吃

文章插圖
制作步驟
1牛肉洗凈、切大塊 。
2切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水 ， 至水清 。
3準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣 。
4牛肉倒入高壓鍋 ， 加入適量冷水 ， 大火煮開 。
5撇凈血沫 。
6倒入八角、桂皮等輔料 ， 加入鹽、老抽;大火煮開 ， 蓋上蓋 ， 小火燉40分鐘 。
7白蘿卜洗凈切滾刀塊 。
8菠菜摘洗干凈備用 。
9牛肉煮爛 ， 下入白蘿卜;大火煮開 。
10小火熬煮20分鐘 。
11煮好的牛肉轉入小火鍋中 ， 煮開(順便下了幾個熟雞蛋) 。
12倒入菠菜燙一下 ， 端離火爐 ， 放到火鍋上 ， 點火 ， 邊煮邊吃 。
小貼士
1、 吃火鍋一周別超過一次 ， 吃多了容易上火 。
2、火鍋的食物以肉類居多 ， 蛋白質分解產生大量嘌呤 ， 高尿酸血癥和痛風患者最好少吃火鍋 。
3、吃火鍋 ， 搭配的涮菜一定要注意食物禁忌 ， 確保吃的健康 。

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