重陽節吃什么 _重陽節為什么吃重陽糕

重陽糕重陽糕的主要原料是米粉、果料等，有些還會加入棗子、栗子為餡料，是一道非常可口的重陽節傳統食物。
重陽糕做法材料：糯米粉、粳米粉、紅豆、白砂糖、果脯、紅糖、食用油、干桂花。
做法：
1、將果脯切成絲備用。
2、將紅豆、白砂糖、食用油制成干豆沙備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用。
4、將其余的粉拌上白砂糖750克，加水250克，拌透備用。
5、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。
6、待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。
7、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花。
8、用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
板栗糕重陽節的時候，正是板栗上市的季節，生板栗很快就會壞掉，所以，人們喜歡將板栗做成糕點食用，既增加了板栗的風味，又便于保存。
板栗糕做法材料：板栗、金糕、澄沙餡、青梅、白砂糖、瓜子仁。
做法：
1、將板栗洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過板栗，用旺火煮20分鐘撈出，剝去皮，再上籠蒸1小時左右。
2、當板栗肉軟爛后，搗碎，揉勻即成板栗泥，如泥干散，可適當加水和白砂糖。
3、將金糕（300克）切成四塊長13厘米、寬10厘米的大片，余下的切小菱形片。
4、青梅切成細絲；
5、瓜子仁洗凈；白砂糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。
【重陽節吃什么】 6、案板上鋪一塊濕布，取200克板栗泥分成等量的三份。
7、先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長、10厘米寬的長方形片，上面放一大片金糕。
8、再取一份板栗泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層板栗泥上抹平，上面再覆蓋一層板栗泥片。
9、照此法共做4塊。
10、最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成板栗糕。
11、食用時，將板栗糕切成小方塊，擺在盤內，澆上糖汁即成。
4、味甜即成。

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大閘蟹重陽節是大閘蟹上市的時候，此時是全年中最適合吃大閘蟹的時間，蟹肥膏腴，重陽節的時候，一家人圍坐在一起吃大閘蟹也是一件美事。
清蒸大閘蟹做法材料：大閘蟹、黃酒、姜末、蒜末、醬油、白砂糖、味精、麻油、香醋。
做法：
1、將大閘蟹用清水流凈，放在盛器里；
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白砂糖、味精、黃酒、麻油攪和。
3、另取一小碗，放醋待用。
4、將大閘蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
5、上桌時隨帶油調味和醋。

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羊肉面重陽節吃羊肉面是因為“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。
羊肉面做法材料：面粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜。
做法：
1、羊骨頭泡在水里，高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和姜片。
2、冒氣后壓10分鐘。骨頭撈出來，湯留著下面條。
3、把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。
4、取兩碗面粉，加點鹽，再打一個雞蛋。